Archive for the ‘Manchuela’ Category

ElMonegrilloSMVino: El Monegrillo 2006
Bodega: Finca El Monegrillo
Enlace de la bodega:
elmonegrillo.blogspot.es
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Manchuela.
Variedades:
65% Cabernet Sauvignon de uvas procedentes de las parcelas “Embudo” y “Cerro de las Liebres” y 35% Shiraz de la parcela “Hocinillo Bajo”.
Alcohol:
14,5% vol.
Elaboración:
Se realiza una maceración prefermentativa en frío de varios días en depósitos cerrados de 5.000 kg. de acero inoxidable, trabajando la fermentación propiamente dicha bajo atmósfera carbónica. Las uvas y la evolución del vino marcan los tiempos de maceración y varían entre una y cinco semanas. Se descuba por gravedad y tras pocos días de decantación de lías gruesas se cupajea y se llenan las barricas. La crianza se realiza en función de las características de la uva, y en esta añada lo idóneo fueron 4 meses para la variedad Shiraz y 8 meses para la variedad Cabernet Sauvignon, ambas en barricas de roble francés Allier de 225 litros procedentes de cuatro tonelerías diferentes.
Nota de cata:
Color cereza picota, ribete violáceo, capa alta, lágrima fina tintada. Aromas de fruta roja madura, especiado, notas especiadas (clavo) con ligeros apuntes alcohólicos iniciales que van desapareciendo a medida que la botella está abierta, tostados bien marcados con ligeros recuerdos de pimiento verde a la brasa, notas de azúcar quemado, caramelos de toffee, notas lácteas, café torrefacto, monte bajo y fondo floral. Entrada potente en boca, taninos algo verdes, astringente, notable recorrido, bien estructurado, con cuerpo, goloso, tostados bien marcados y aún por pulir, fruta negra madura, ciertas notas terrosas, especiado, acidez algo baja, persistente. Final largo, postgusto fruta madura y retronasal de tostados de la barrica.
Nota personal: 86
Precio: €11
Relación calidad precio: Buena.

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