elvinet 2.0

Este post será el último para este blog. Empieza una nueva etapa con un cambio muy sencillo: pasar el blog a mi propio dominio.

La nueva dirección del blog es: www.elvi.net

elvinet fue creado hace mucho tiempo y fue a partir de julio de 2009 que se le dió un empujón importante. El objetivo principal fue la intención de recoger todas mis impresiones personales sobre el mundo del vino y además anotar todas las notas de cata de vinos que iba guardando constantemente en mis libretas. En estos casi tres años, además, se ha contabilizado algo más de 90.000 visitas entre las 750 publicaciones que cuenta el blog actualmente.

Además, cabe destacar que durante esta primera etapa, el blog ha tenido importantes éxitos y menciones que me han animado siempre a seguir adelante.

El reto es inmenso pero en este nuevo blog http://www.elvi.net encontraréis las publicaciones anteriores así como nuevos contenidos que, por el momento, llegan hasta las 900 referencias de vinos y con más de 960 posts.

Espero vuestras visitas y comentarios así como todas las aportaciones que consideréis oportunas y necesarias en esta nueva etapa.

¡Os espero!

Saludos y abrazos para tod@s 🙂

En toda cata siempre es interesante disponer de vinos diferentes que nos permitan descubrir sensaciones diferentes y cuyos contrastes nos enseñen cosas nuevas.

Para esta ocasión disponíamos de 2 vinos claramente diferentes: un Altocielo 2009 (DO Sierras de Málaga, Serranía de Ronda) y un Herederos del Marqués de Riscal 1976 (DO Rioja -entonces aún no tenía el carácter de Calificada-). Una diferencia de 33 años entre ambos vinos.

El Altocielo 2009 tiene una notable fruta negra madura, marcados tostados, suaves balsámicos y con una notable longitud que nos permite deleitar toda una botella sin que sus 14,5% de alcohol se dejen notar.

Por el contrario, el vino Herederos del Marqués de Riscal 1976 tiene un predominio de notas terciarias con toques de cuero y tabaco que flotan sobre un fondo inmensamente lácteo y ligeros balsámicos. En boca es fino, muy equilibrado, sutil y sorprende su frescura.

Una agradable velada. ¿Cuál será el próximo “combate vinícola”? Esto lo dejaremos para un próximo post 😉

La estancia de este santuario de vinos portugueses, A Casa Portuguesa, en el barrio de Gracia está llegando a su fin para desplazarse próximamente a un nuevo local (ya informaremos en un futuro post). Sin embargo, mientras tanto sigue ofreciendo interesantes degustaciones que muestran la excelencia de los vinos portugueses.

En esta enésima ocasión, Mannel Serrano nos presenta los protagonistas de la velada: el Porto Blanco y el Porto Tawny.

Empezamos con dos portos blancos: Extra Dry White Port de Quinta da Romaneira con un suave toque licoroso de limón e hierbas secas aromáticas como el romero y fácil de bebe, con una copa es suficiente. Por el contrario, el Churchill’s White Port Dry Apperitif destaca por sus notas de pastelería, miel y frutos secos con una notable estructura y sorprendente textura; invita a repetir.

Los Portos Tawny son los más conocidos y mundialmente más apreciados por su tradicional elaboración (mínimo de dos años de estancia en barrica y que suelen ofrecerse con crianzas de 10, 20, 30 y 40 años). Disponemos primero de un Noval Tawny Port sin añada que se muestra suave en sus tostados, sus notas dulzonas y licorosas con un suave postgusto ahumado. El siguiente, y último de esta cata, es el Quinta do Vallado Port 10 Years Old Tawny con un equilibrado conjunto de sabores y sensaciones que seducirían a cualquier interesad@ en descubrir la calidad de los Tawny.

La cata es corta pero los momentos intensos, breve pero conciso.

Una vez más el blog elvi.net ha sido destacado por un importante medio de comunicación, RAC1. El programa El Món a RAC1 ha elegido elvi.net como blog del día.

Es un gran honor recibir tal distinción y quiero compartir con todos vosotr@s la ilusión de recibir esta gran noticia.

Aprovecho para informar que este blog será próximamente trasladado a otra dirección que contendrá nuevos contenidos: elvi.net.

Un saludo enorme a tod@s 😉

Enlace a la web del programa El Món de RAC1 (en catalán).

Una noche mágica organizada por Cava Berdié en el mismo Bar del Convent de Sant Agustí (en el barrio del Born, en Barcelona) dónde se presenta el binomio de sus cavas rosados: Amor y Rosa. Dos mesas separadas a pocos metros la una de la otra dónde encontramos el Rosa y el Amor.

El rosado de la casa ha sido rebautizado como Rosa que incluye nueva etiqueta. Éste es un ensamblaje de uvas tintas (Garnacha y Monastrell) con un marcado carácter afrutado, intenso, muy sabroso y un carbónico bien expresivo. El nuevo rosado sale con el nombre de Amor, un homenaje al padre de los hermanos Jovani cuyo apellido Mor les permite hacer un juego de palabras: a Mor = Amor 😉 Amor es un cava con un clásico ensamblaje de Parellada, Macabeo y Xarel·lo con un toque de Garnacha que le aporta ese color salmón suave atractivo que se puede ver entre sus finas burbujas bien constantes en la copa; se perciben en nariz agradables notas de fruta roja bien combinadas con toques cítricos y un ligero fondo con notas de bollería fina y frutos secos, y, finalmente, en boca sorprende su elegancia, finura y armoniosa estructura.

Durante el evento presentaron su video “amor-rosa” que os adjunto a continuación:

Precioso evento … seguiremos las próximas actividades de los hermanos Jovani 😉

Enlace al álbum de fotos en Picasa de Amor-Rosa.

Cava Berdié :: el Amor y la Rosa

Hoy jueves, 1 de diciembre de 2011, los hermanos Jovani han preparado un acontecimiento donde tendrán cabida todo tipo de corrientes artísticas; dentro del espacio del Bar del Convent, se presentará #amor_rosa. Cava Berdié propone una velada de sensaciones donde se podrá disfrutar de la música, el audiovisual, la gastronomía e incluso de un concurso.

Hay una convocatoria de prensa que abre a las 18,30h, y a las 19h se dará comienzo a la presentación de los dos nuevos Cavas Berdié, el Amor y Rosa, los cuales maridaremos con dos platos creados especialmente para la ocasión. El concierto empezará a las 20:00h y acabará a las 21:00h.

Para todos los que no conozcáis en qué consiste, os dejo una breve explicación de lo que Cava Berdié nos va a proponer:

#amor-rosa, un proyecto común.
Cava Berdié, la bodega 2.0. del panorama catalán, contará con la presencia de Olivemoon, un grupo con versión propia del género folk-rock, que con su oferta innumerable de instrumentos regala una esencia llena de personalidad, cálida y energética. Por otro lado se contará con al presencia de Alex Font, realizador y director de fotografía, Carol Novel encargada de postproducción, la guionista Regina Rodríguez-Sirvent como encargados del componente audiovisual. La oferta gastronómica y encargada del maridaje va a cargo de Gastronomiaacasa.

Video #amor-rosa
En el transcurso de la noche se desvelará el final del vídeo #amor-rosa. El principio del vídeo, el proyecto común entre todos los colaboradores de amor-rosa, se ha compartido en centenares de posts en las redes sociales durante las últimas tres semanas en http://www.amor-rosa.com  El vídeo final que se presentará la noche de jueves lo podréis visitar en la misma página.

Concurso “Visiones de amor-rosa”
Durante el acontecimiento se abrirá el concurso “Visiones de amor-rosa”, donde los invitados podrán fotografiar su visión particular del amor-rosa. Cada participante colgará su fotografía en la página del Facebook  facebook.com/amor.rosa.bcn El concurso se cerrará a las 23:59h del 31 de diciembre de 2011, y el 31 de enero se sabrá el ganador, quien se llevará el premio de una caja de Amor-rosa.

En definitiva, que durante el evento de este jueves descubriremos la emprendeduría de unos jóvenes alrededor de un motivo común: El Amor y el Rosa, dos nuevos cavas catalanes que nacen atravesando fronteras.

Si te interesa asistir, aconsejo que contactéis con:

Contacto cava: Cava Berdié, Robert/Montsa/Sergi : 610 533 491 info@cavaberdie.com
Contacto comunicación: Regina Rodríguez: 669 87 37 07
reginarodriguezsirvent@gmail.com

Y lo más importante … el DÓNDE:

Lugar: Bar del Convent St. Agustí, Pl. De la Acadèmia, s/n-C/ Comercio, 36, Born-Barcelona

Este evento pinta de bien mmmmmm 😉

Alsacia VS Santorini

Hace tiempo que tenía ganas de abrir un vino blanco de Santorini que tenía bien guardado en mi nevera y que recibí inesperadamente el año pasado directamente de la bodega. Éste era un Sigalas Santorini Assyrtiko 2006, un vino harto difícil de encontrar por estas tierras y cuya añada sería, para muchos, inadecuada para catar 5 años más tarde. El contrincante elegido para este especial “duelo” fue el Trimbach Pinot Blanc 2007, un vino de Alsacia que desde hace tiempo tenía ganas de descubrir y cuya bodega tiene una gama de vinos que aconsejo descubrir detenidamente, ¡¡ son tantos los que tiene !!

Es obvio que para un “duelo” así de especial de blancos de dos zonas antagónicas (Santorini con su clima mediterráneo y sol constante y Alsacia con un clima continental y predominio del frío) es necesario disfrutar de una buena cena. Para esta ocasión no faltan las gambas a la plancha, mejillones al vapor, berberechos a la plancha y un bacalao acompañado de un arroz variado.

El resultado es bien curioso, el vino Santorini Sigalas Assyrtiko 2006 se muestra de un color amarillo oscuro, notas cítricas y de hierbas mediterráneas frescas, muy sabroso, buena acidez y una madurez en boca que sorprende gratamente. Por el contrario, el Trimbach Pinot Blanc 2007 es más ligero, está algo cerrado y se va mostrando más abierto a medida que va pasando la velada, excelente acidez y notas amargas finales que compensan la suavidad inicial.

Excelente velada que se tendrá que repetir, ¿qué vinos serán los participantes en el próximo “duelo”?

To be continued 😉

Enlace al álbum en Picasa de Alsace VS Santorini.

Siempre hay un gran motivo para celebrar algún acontecimiento, incluso cuando el verano, que nos acompaña y nos permite disfrutar más del mar, la playa, la montaña,… está llegando a su final.

En compañía de un grupo gastronómico-enófilo formado exclusivamente por extraordinarias mujeres organizamos un taller de cavas para descubrir la extraordinaria calidad de estos espumosos. El cava es, en mi opinión, uno de los vinos con una relación calidad-precio inigualable, como ocurre con los vinos de Jerez y Sanlúcar de Barrameda (pero esto lo dejaré para un futuro artículo).  Seis son los cavas elegidos que van desde el Brut Nature al cava de postre pasando por el Brut y el Extra Brut; los secos y semi-secos no entran entre mis preferencias (ya se sabe sobre el tema de gustos, aunque estoy siempre abierto a que alguien me dé referencias sobre éstos).

La sesión empieza con un Fontallada Brut Nature para ir calentando el paladar. Éste es un cava sin grandes pretensiones pero soberbio, que hace sus delicias con un carbónico bien alegre y agradables notas cítricas. Un cava de excelente relación calidad-precio que he descubierto hace poco y pienso ir disfrutando durante una temporada (seguro que será idóneo para preparar las sangrías de cava).

El siguiente cava nos llegó directamente de Cava Berdié: el Berdié Rosa Reserva Brut. En toda cata de cavas es importante contar, como mínimo, con un cava rosado, pues,  en mi opinión, los cavas rosados tienen un nivel de calidad semejante al resto de espumosos. Berdié Rosa se nos muestra vigoroso con un notable carbónico en todo su recorrido, agradable fruta roja y notas de regaliz en nariz, y notable frescura y balsámico en boca. Es uno de esos cavas rosados que acompañaría perfectamente una paella o arroz con carne. Aconsejable.

El tercer cava de la noche fue el Gran Caus Reserva Extra Brut 2003. Este es un cava de una gama que Can Ràfols dels Caus parece ya no producir y cuya añada 2004 es la última que conozco. Estamos hablando de un tipo de cava Extra Brut que se sitúa entre los Brut Nature y los Brut con un máximo de 6 g de azúcar por litro, lo que resulta un cava no tan seco y más sedoso que los Brut Nature. La fecha de degüelle de este cava es de hace mucho tiempo pero eso no le impide mostrar su gran calidad con un suave carbónico, carnoso en boca y unas extraordinarias sensaciones de frutos secos, orejones, dátiles y bollería fina, con un suave fondo mineral. En la misma categoría de los Extra Brut abrimos un Huguet Gran Reserva Extra Brut 2007 que ha sido degollado hace poco tiempo y nos permite ver la influencia que tienen las fechas de degüelle en la evolución del cava. Este cava de Can Feixes nos resulta más ligero en nariz con suaves notas de avellanas, e hierbas secas y con una estructura más ligera gracias a su carbónico más marcado.

El cava estrella de la noche es el Albert de Vilarnau Chardonnay-Pinot Noir Brut Nature , uno de los 2 cavas de autor de Vilarnau con una producción muy limitada. Este cava es una clara apuesta por la calidad usando dos variedades que están irrumpiendo cada vez con más fuerza en la producción del cava: la Chardonnay y el Pinot Noir. Una anécdota importante a destacar es que Vilarnau fue la primera bodega en plantar Pinoit Noir en la región en 1991. Estamos quizás hablando del cava con la Pinot Noir de más edad de toda la zona. Este Albert de Vilarnau se muestra sobrio, elegante, sabroso, un carbónico bien integrado en todo su recorrido, con notas de fruta fresca, finos tostados y un final de bollería fina que le aporta estructura y densidad. Excelencia y calidad, un cava para repetir.

Es obvio que en todo taller es importante disfrutar con algo que nos llene el estómago. Para esta ocasión todos estos cavas fueron maridados con una variedad de quesos (Brie, Camembert,…), langostinos cocidos, mouse de foie-gras,… Todos ellos nos permitieron disfrutar de una variedad de contrastes con cada uno de los cavas. Hay que insistir, sin embargo, que el cava es, en mi opinón, una bebida que marida con cualquier plato que uno desee.

Finalmente, maridando con un postre basado en chocolates y dulces varios degustamos un Freixenet Reserva Malvasía 2001 que llevo disfrutando desde hace un par de años. Parece que la producción de este delicioso cava de postres no tiene fin, aunque puedo asegurar que su textura y calidad va en aumento a medida que va pasando el tiempo.

La jornada finalizó con otro Fontallada Brut Nature para acabar de afinar nuestros paladares y tener un grato recuerdo de todos ellos. Para la próxima ocasión se procurará acercarse a otras marcas de cava, pero eso lo dejaremos para otra próxima crónica. 😉

Enlace al álbum de Picassa del Taller de Cavas.

Empieza la temporada 2011-2012 de ferias de vinos, catas y otras actividades … como el Barça en esta liga, pero en mi caso sólo a nivel regional; a ver cuándo empiezo a salir fuera de Catalunya a descubrir otros eventos.

Invito a todo el mundo a que se anime a venir a Poboleda, en mi opinión es una de las fiestas del vino más informales de la comarca del Priorat. La Festa del Vi empieza a las 10.30 h. y dura 4 horas que son más que suficientes para poder descubrir los vinos de cada bodega que tiene su emplazmiento en Poboleda, así como otras bodegas que son invitadas a este evento.

Al finalizar este evento hay otras actividades entre las que destacaría la Paella en La Closa (aconsejable comprar un ticket antes y ser puntual, que el año pasado casi no quedaba paella cuando llegué al local :)).

¿Qué más se puede pedir? 😉

Allá por el año 2009 leí en el programa de la Fira de Falset la organización de un “Tast de Carinyenes” en el pueblo de Porrera. En ese momento estaba en un momento de descubrimiento intenso de los vinos de la comarca del Priorat y pensé una cata parecida requería un mejor conocimiento de los vinos de la zona para poder estar “a la altura de las circunstancias”. Sin embargo, tras dos años de continuas participaciones en diferentes catas de vinos de dicha comarca, observé que era más importante el disfrutar de los vinos que ser un gran conocedor de ellos.

Así que este año he tomado la decisión de estrenarme en esta cata que se celebrará el viernes 29 de abril de 2011. Una cata que tanto he oído hablar últimamente y que reúne las mejores Cariñenas de las 18 bodegas del pueblo de Porrera, todo bien acompañado de una cena elaborada por el restaurante “lo Teatret” dónde tendrá lugar el evento.

La Asociación Cellers de Porrera que reúne estas 18 bodegas nos pondrá a nuestra disposición las mejores Cariñenas de la cosecha 2009, entre los cuales pocos de se encuentran en el mercado y, aparentemente, en limitadas y exclusivas producciones, pero que son embotellados especialmente para esta increíble cata. Creo que va a ser una actividad muy interesante en dónde voy a poder descubrir las viejas viñas de Cariñenas perfectamente adaptadas al suelo de “llicorella” tan característico de la zona.

Adjunto un listado de los vinos que se catarán en formato PDF.

No hay que olvidar el menú que se incluirá durante la cata:

Surtido de tostadas de:

  • Escalibada con longaniza (la famosa “llonganissa” catalana y producida en la zona)
  • Hamburguesa con cebolla crujiente
  • Chistorra
  • Queso

Pizzas de:

  • Gambitas
  • Gitana (curiosidad tengo por saber cómo será)

Arroz con “crudités” de verduras

Jamón al horno de leña con su “suquet”

Surtido de postres:

  • Pastel de queso
  • Mousse de chocolate
  • “Coc ràpid” (no sé cómo se traduce esto)

Para más información os aconsejo que visitéis la Web de Cellers de Porrera.

Estoy seguro que será una experiencia inolvidable 😉