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ValjuncoSMVino: Valjunco Crianza 2003
Bodega: Bodegas Vinos de León
Enlace de la bodega: www.bodegasvinosdeleon.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Tierra de León.
Variedades:
100% Prieto Picudo.
Alcohol:
13% vol.
Elaboración:
Vendimia manual. Una vez trasladada a bodega se procede a su despalillado y estrujado. Se tiene macerando en depósitos, con remontados diarios, donde se realiza la fermentación alcohólica a una temperatura máxima de 30º C, durante 12 días. Se descuba a una densidad de 1000 g./l. Seguidamente se realiza la fermentación maloláctica, trasegándose a continuación. Una vez realizados los trasiegos correspondientes, se procede a su envejecimiento durante 6 meses en barrica de roble americano; posteriormente se clarifica y embotella. En botella completa su ciclo de maduración.
Nota de cata: Rojo intenso, ribete rubí, capa media alta. Nariz intensa en fruta roja bien integrada con la madera, notas de hierbas del monte, ciertas notas dulces, toques balsámicos. En boca tiene buena entrada y buen recorrido, estructurado, agradable, cierta untuosidad, láctico y un final corto y recuerdos de mermelada de fresa.
Nota personal: 82
Precio: €7
Relación calidad precio: Floja.
Información adicional: En el momento de la cata la Denominación de Origen Tierra de León no existía (ésta fue aprobada en julio de 2007), en su momento este vino tenía la denominación de “Vino de Calidad de Tierras de León”.

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