Archive for the ‘CATA DE VINOS’ Category

Vino: Zagalón Oro 2007
Bodega: Bodegas Dolores Morenas, S.A.
Enlace de la bodega: www.bodegascastelar.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Ribera del Guadiana.
Variedades: 90% Moscatel y 10% Chardonnay.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Blanco envejecido en barricas nuevas sin tostar.
Nota de cata: Color amarillo algo dorado, brillante, gruesa lágrima que fluye rápidamente por toda su copa. Aromas de frutos cítricos, suaves notas dulzonas de fruta blanca (melón), con ligeros toques de fruta del hueso (melocotón), notas florales y suaves recuerdos de hierbas del monte. En boca tiene agradable entrada destacando un suave recorrido bien afrutado con predominio de fruta blanca y cítrica en segundo término, correcta acidez, suave estructura y final ligeramente dulzón. Final medio, postgusto frutal.
Nota personal: 85
Precio: €4

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Vino: Pujanza 2004
Bodega:
Bodegas y Viñedos Pujanza, S.L.U.
Enlace de la bodega:
bodegaspujanza.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O.Ca. Rioja.
Variedades:
100% Tempranillo de la Finca Valdepoleo (La Viña Grande).
Alcohol:
14% vol.
Elaboración:
La fermentación se realizó, en depósitos de acero inoxidable de 15000 lts., con remontados diarios. Finalizada la fermentación alcohólica, la maceración se prolongó con los hollejos. La tercera parte del vino realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, y el resto lo hizo en depósitos. Finalizada la fermentación, el vino permaneció en barricas durante 14 meses. Posteriormente tras un periodo de reposo, se procedió a su embotellado hasta su salida al mercado.
Nota de cata:
Color cereza picota, brillante, ribete granatoso oscuro con ligeros toques atejados, capa alta, fina lágrima suavemente tintada. Aromas de fruta roja y negra, suaves tostados bien pulidos, agradables especiados, destacan sus notas de cuero viejo, paja, piedra húmeda, toques de tabaco, suaves notas florales e intenso toque balsámico de fondo. Muy buena entrada en boca, goloso en su recorrido, sabroso, buena triangularidad (como aparece en su etiqueta) acidez-amargor-tostados que le aporta estructura, equilibrio, taninos pulidos, especiado y persistente. Final largo, postgusto fruta madura y retronasal ahumado.
Nota personal: 88
Precio:
€5 (precio de oferta)
Relación calidad precio:
Excelente.

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Vino: Tocs 2005
Bodega: Terres de Vidalba, S.L.
Enlace de la bodega: –

Denominación de Origen / Zona:
D.O.Ca. Priorat.
Variedades:
40% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 28% Garnacha y 2% Merlot.
Alcohol:
15% vol.
Elaboración:
Cada variedad se vinifica por separado siendo un 25% en barricas abiertas de 500 litros y el resto en depósitos de acero inoxidable. Crianza entre 16 meses en barricas de roble francés de ligero tostado repartidos en un 20% en barricas nuevas de 300 litros (Boutes, Cadus o Saury) y el restante 80% en barricas de segundo año de 225 litros. Producción de 9.000 botellas
Nota de cata:

(a) Cata de 02/05/09: Color cereza picota cubierto, ribete granatoso, capa alta, fina lágrima algo lenta y bien tintada. Aromas de fruta roja y negra madura (compota de grosellas), acusados tostados de la barrica aún por pulir, especiado (pimienta negra), balsámicos y notas mentoladas intensas y de regaliz, algo floral pero que no llega a percibirse muy bien debido a sus notas ahumadas, cuero viejo, chocolate, café negro, hojarasca, notas de terruño y fondo mineral. Buena entrada en boca, potente y largo recorrido, con cuerpo, goloso, astringente con sus taninos bien vivos, tostados muy marcados, ligeras notas dulzonas, buena acidez, persistente. Final muy largo, postgusto de compota de fruta negra y retronasal de tostados de la barrica.
Nota personal: 87

(b) Cata de 25/02/10: Color picota oscuro bien curbierto con irisaciones amoratadas, ribete granatoso algo violáceo bien vivo, capa alta, lenta lágrima y agitando la copa queda bien tintada un buen rato.
Aromas de fruta negra (moras, toques de compota frutillos negros), toques de fruta roja (cerezas, grosellas) con ligeros toques de gominola, intensos especiados algo dulzones (pimienta negra y canela), tostados bien presentes y aún por pulir, taninos algo rugosos, notas balsámicas (eucalipto) y anisadas, vegetales (pimientos verdes a la brasa), ligeros toques florales (violetas), ciertos apuntes alcohólicos, notas lácteas (recuerdos de yogur de frutas del bosque) con apuntes avainillados y suave mantequilla algo agria, toque mineral por su similitud a la piedra húmeda (pizarra), notas de animal (cuero viejo), torrefactos (café arábica), hojarasca … un conjunto potente y más equilibrado casi 6 meses después de haberlo catado por primera vez.
Potente entrada en boca, inicialmente de cuerpo medio pero a medida que pasa en boca va ganando potencia, astringencia inicial con notas amargas agradables, tostados bien presentes aún por pulir e integrarse con el conjunto, carnoso, goloso, algo cálido pero muy buena acidez, fruta negra madura algo dulzona, ligeros toques alcohólicos y lácteos (bollería), algo graso, muy buena acidez, magnífica persistencia gracias a sus notas amargas elegantes al final. Final largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal ahumado y mineral.
Un excelente vino que tiene aún futuro por delante (y eso que hace 4 años que lo pusieron en barrica). Debe ganar en armonía e ir puliendo ciertas aristas.
Nota personal: 89

Nota media: 88
Precio: €24
Relación calidad precio: Buena.

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Vino: Cepa 21 2006
Bodega: Bodegas Cepa 21, S.A.
Enlace de la bodega: www.cepa21.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Ribera del Duero.
Variedades: 100% Tinto Fino perteneciente a los términos municipales de Castrillo de Duero, Pesquera de Duero y Nava de Duero. Presentan alternancias de capas calizas y arcillosas con ligeros afloramientos de canto aluvial y sedimentario. Su origen está documentado en el Terciario y más concretamente durante el mioceno. Los viñedos tienen fechas de plantación anteriores a 1990.
Alcohol: 15% vol.
Elaboración: Crianza de 14 meses en barricas de roble francés nuevo “Allier” 85% y Americano 15%.
Nota de cata: Color cereza picota, brillante, ribete granatoso, capa media-alta y fina lágrima abundante bien tintada. Aromas de fruta roja madura, toques de fruta negra (compota de moras), intensos tostados aún algo rugosos pero que se puede ir apreciando su finura y notas avainilladas, suaves especiados (pimienta negra, clavo), toques balsámicos, notas de cuero, tabaco de pipa, y ciertos apuntes de terruño de fondo. Buena entrada en boca, sabroso recorrido, equilibrado con buenas notas amargosas constantes y agradables y buena acidez (buena conjunción de estructura y frescura), goloso, algo carnoso, buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta negra y retronasal ahumado.
Nota personal: 88
Precio: €22
Relación calidad precio: Correcta.

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Vino: Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2003
Bodega:
Gramona
Enlace de la bodega:
www.gramona.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
70% Xarel·lo y 30% Macabeo.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración:
Crianza con tapón de corcho pasa no menos de 5 años con sus lías en el silencio de la rima.
Nota de cata: Color amarillo algo pajizo, brillante, ligeras irisaciones verdosas, fina burbuja sin formar corona en la copa. Intensos aromas de fruta blanca (pera madura, mermelada de melón), ligeros apuntes de cítricos, hierbas del monte, notas de levaduras, pan tostado, suaves sensaciones de frutos secos y aromas de crianza de fondo. Fresca y potente entrada en boca, notable recorrido con su carbónico muy bien integrado, sabroso, fruta blanca, elegante, agradables toques amargos y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca y retronasal de levaduras.
Un excelente cava que, sin embargo, aún necesita un tiempo en botella para equilibrarse y ganar en estructura y complejidad.
Nota personal:
91
Precio: €21
Relación calidad precio: Buena.

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Vino: Llàgrimes de Tardor Negre 2006
Bodega:
Cooperativa Agrícola Sant Josep
Enlace de la bodega:
www.coopbot.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Terra Alta.
Variedades:
Garnacha Tinta y Cariñena procedientes de la selección de viñas de más de 30 años, junto con Tempranillo y Syrah.
Alcohol:
14% vol.
Elaboración:
Fermentación a temperatura controlada de 26-28 ºC con maceraciones largas hasta unos 20-25 dias. La fermentación maloláctica se da lugar en depósito para seguidamente empezar la crianza en barricas de reble francés y americano nuevas y seminuevas de diversas procedencias (Allier, Nevers, Vosges, Missouri,…) por espacio de 12 meses, momento en que se clarifica y se filtra muy suavemente y se embotella. No sale al mercado sin haber transcurrido un mínimo de 7 meses en botella.
Nota de cata:
Color cereza picota, ribete granatoso, brillante, capa alta, fina lágrima abundante bien lenta. Inicialmente es muy cerrado en nariz, con notas de putrefacto, paja mojada, establo, necesita estar un rato oxigenándose (se podría incluso decantar unos 30 minutos por ejemplo). Con el tiempo el vino se va abriendo y se muestra duro en nariz, con notas de fruta negra básicamente y notas de fruta roja sobremadurada (cerezas en sazón), intensos tostados que restultan elegantes pero pueden pulirse aún, notas lácteas, ligeras notas alcohólicas, café torrefactado, tabaco de pipa, intensas notas balsámicas, hojarasca, notas de terruño. Potente entrada en boca, marcado recorrido con taninos algo rugosos, algo astringente, notas amargosas constantes en todo el trago con un final algo dulzón, goloso, con fuerza, fruta negra madura, acidez algo elevada, persistencia y potencia. Final largo, postgusto de fruta negra, retronasal ahumado y terroso.
Está en un buen momento, pero necesitaría algo más de botella y que se oxigene un buen rato antes de disfrutarlo.
Nota personal: 86
Precio:
€7
Relación calidad precio:
Excelente.

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Vino: Terra d’Hom 2005
Bodega: Celler Ardèvol, S.L.
Enlace de la bodega: www.cellerardevol.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Ca. Priorat.
Variedades: Cariñena, Syrah y Merlot.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nota de cata: Color picota cubierto, ribete granatoso, capa muy alta, lágrima bien tintada y abundante en toda la copa al agitarlo. Intensos aromas de fruta roja y negra bien madura (frutas del bosque, cerezas), intensos tostados cremosos bien pulidos, ligeros apuntes alcohólicos y lácteos (recuerdan a bombones de cholate con licor y cereza en su interior), especiado (pimienta negra), intensos mentolados, notas de montebajo, hojarasca, notas de piedra húmeda, mineral y suaves notas florales. En boca tiene potente entrada, notable recorrido bien sabroso, fruta negra muy madura, notas tostadas bien presentes, algo graso, goloso, notas de especias exóticas, taninos algo dulces, algo alcohólico, buena acidez, no resulta muy cálido, bien estructurado y con cuerpo, una persistencia que no deja indiferente. Final largo, postgusto de fruta negra y retronasal de tostados.
Nota personal: 92
Precio: €24 (precio de oferta, su precio normalmente es de €30).
Relación calidad precio: Buena.

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