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Dehesa Carrizal smVino: Dehesa del Carrizal MV Rojo 2005
Bodega: Bodega Dehesa del Carrizal
Enlace de la bodega: www.dehesadelcarrizal.com
Denominación de Origen / Zona: Vino de Pago :: D.O. Dehesa del Carrizal.
Variedades:
55% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah y 20% Merlot.
Alcohol:
15% vol.
Elaboración:
La fermentación se realiza controlando la temperatura, con un máximo de 28ºC. Tras la fermentación maloláctica, se procede a su ensamblaje para pasar a barricas de roble francés. En función de su evolución, permanecerá unos 10 meses, pudiendo corregir la mezcla durante la crianza.
Nota de cata: Color picota, ribete amoratado, capa alta, lágrima fina, densa y tinta. Aromas iniciales florales (violetas), especiado (pimienta roja), fruta negra madura, notas de mostaza y de salsa romesco, pimiento verde a la brasa y final de notas de tierra humida (fondo terroso). En boca es potente, astringente, muy denso, sabroso, cálido, aunque bastante amargoso, muy duro, concentrado y con taninos bastante rugosos. Final largo, postgusto de regaliza y retronasal floral.
Nota personal: 75
Precio: €9
Relación calidad precio: Correcta.

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