Archive for the ‘Cavas, Champagnes y espumosos’ Category

Vino: Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2003
Bodega:
Gramona
Enlace de la bodega:
www.gramona.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
70% Xarel·lo y 30% Macabeo.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración:
Crianza con tapón de corcho pasa no menos de 5 años con sus lías en el silencio de la rima.
Nota de cata: Color amarillo algo pajizo, brillante, ligeras irisaciones verdosas, fina burbuja sin formar corona en la copa. Intensos aromas de fruta blanca (pera madura, mermelada de melón), ligeros apuntes de cítricos, hierbas del monte, notas de levaduras, pan tostado, suaves sensaciones de frutos secos y aromas de crianza de fondo. Fresca y potente entrada en boca, notable recorrido con su carbónico muy bien integrado, sabroso, fruta blanca, elegante, agradables toques amargos y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca y retronasal de levaduras.
Un excelente cava que, sin embargo, aún necesita un tiempo en botella para equilibrarse y ganar en estructura y complejidad.
Nota personal:
91
Precio: €21
Relación calidad precio: Buena.

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Vino: Castillo Perelada Brut Rosado 2007
Bodega:
Castillo de Perelada
Enlace de la bodega:
www.castilloperelada.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
60% Trepat, 20% Monastrell y 20% Pinot Noir.
Alcohol:
11,5% vol.
Elaboración:
Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Unos doce meses en botella, antes del degüelle en septiembre de 2009.
Nota de cata:
Color rojo intenso, brillante, fina burbuja abundante creando una generosa corona. Aromas de fruta roja madura, ligeros toques florales, hierbas del monte. Entrada fresca en boca, potente recorrido, carbónico algo molesto con una acidez algo elevada, fruta roja, correcto y sin pretenciones, persistente. Final largo, postgusto de fruta roja.
Nota personal:
82
Precio:
€4
Relación calidad precio:
Muy buena.

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Vino: Rosell Raventós Brut Nature Reserva 2003
Bodega:
Rosell Gallart
Enlace de la bodega:
cavarosellgallart.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
Un 80% está compuesto por Parellada, Macabeo y Xarel·lo y el restante 20% de Chardonnay.
Alcohol:
11,5% vol.
Elaboración:
Mínimo de 5 años en rima. Degollado en septiembre de 2009.
Nota de cata:
Color amarillo dorado, fina burbuja bien elegante y constante que forma una suave corona. Aromas de fruta blanca bien madura (manzana al horno y pera tierna), agradables tostados que destacan por su finura, notas lácteas (mantequilla fresca) y levaduras (brioche, croissant), ligeras notas cítricas de fondo que infunden recuerdos de cocas con frutos secos, avellanas y floral de fondo. Fresca entrada en boca, agradable recorrido con un carbónico bien integrado, cremoso, sabroso, algo graso, fruta blanca madura y notas lácteas (yogur de limón), finos tostados, suaves mentolados, notas amargosas y dulzonas que se complementan de maravilla, excelente acidez y suave persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca cremosa y retronasal de finos tostados.
Nota personal:
92
Precio:
€8
Relación calidad precio:
Excelente.

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Vino: Teresa Mata i Garriga Brut Nature 2006
Bodega:
Rosell Gallart
Enlace de la bodega:
cavarosellgallart.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
Un 85% está compuesto por Parellada, Macabeo y Xarel·lo y el restante 15% de Chardonnay.
Alcohol:
11,5% vol.
Elaboración:
Estancia en rima entre 30 y 36 meses. Degüelle en septiembre de 2009.
Nota de cata:
Color amarillo pajizo, irisaciones doradas, brillante, fina burbuja constante y suave corona. Aromas de fruta blanca madura (peras y manzanas), fruta del hueso (albaricoque), ligeros toques tostados y de levaduras (pan recién hecho), floral, hierbas aromáticas, frutos secos y liegero fondo lácteo. Fresca entrada en boca, recorrido cremoso, excelente acidez, untuoso, finas notas de fruta blanca, persistente. Final largo, postgusto de fruta blanca.
Nota personal:
91
Precio:
€5
Relación calidad precio:
Excelente.

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Vino: Rosell Gallart Brut Nature 2007
Bodega:
Rosell Gallart
Enlace de la bodega:
cavarosellgallart.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
Un 90% está compuesto por Parellada, Macabeo y Xarel·lo y el restante 10% de Chardonnay.
Alcohol:
11,5% vol.
Elaboración:
Estancia en rima entre 18 y 24 meses. Degüelle en septiembre de 2009.
Nota de cata:
Color amarillo pajizo, fina burbuja formando una ligera corona. Aromas de fruta blanca y fruta del hueso, un predominio de notas de levaduras y bollería que son suavemente acompañadas por notas de hierbas del monte, flores y fondo de frutos secos. Fresca entrada en boca, notable recorrido que le aporta frescura, sabroso, finas notas amargosas que resultan agradables, muy buena acidez, equilibrio y persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca.
Nota personal:
90
Precio:
€5
Relación calidad precio:
Excelente.

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Vino: Sumarroca Brut Nature Cuvée Gran Reserva 2004
Bodega:
Bodegues Sumarroca, S.L.
Enlace de la bodega:
www.sumarroca.es
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
60% Chardonnay y 40% Parellada.
Alcohol:
12,5% vol.
Elaboración:
El proceso se inicia con el desmangado para eliminar las partículas en suspensión y posteriormente la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas. Una vez ha fermentado se realiza el ensamblaje en diferentes proporciones de las cuatro variedades. Mínimo de 36 meses en rima, pero en la mayoría de los casos llega a 4,5 años (54 meses). Degollado en septiembre de 2009.
Nota de cata:
Color amarillo dorado, fina burbuja poco abundante pero elegante, fina corona. Aromas de fruta blanca madura (peras), finas notas lácteas, matices de olivada de olivas verdes, finas hierbas aromáticas secas, floral, levaduras con recuerdos de bollería (brioches) y fondo de frutos secos. Notable entrada en boca, fresco recorrido con buena cremosidad (matices lácteos), carbónico elegante y bien integrado, fruta blanca, ligeros matices amargos muy agradables, frutos secos, muy buena acidez, persistencia y elegancia. Final largo, postgusto de fruta blanca y crema, postgusto de levaduras.
Nota personal:
92
Precio:
€10
Relación calidad precio:
Excelente.

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Vino: Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2005
Bodega:
Bodegues Sumarroca, S.L.
Enlace de la bodega:
www.sumarroca.es
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
Un 90% compuesto de Parellada, Macabeo y Xarel·lo y el restante 10% de Chardonnay.
Alcohol:
11,5% vol.
Elaboración:
El proceso se inicia con el desmangado para eliminar las partículas en suspensión y posteriormente la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas. Una vez ha fermentado se realiza el ensamblaje en diferentes proporciones de las cuatro variedades. Estancia mínima de 36 meses en rima. Degollado en septiembre de 2009 dosificando una pequeña cantidad de licor de expedición.
Nota de cata:
Color amarillo pajizo, brillante, fina burbuja que forma una fina corona. Aromas de fruta blanca madura (manzana al horno), floral, hierbas del monte, si se agita un poco la copa surgen suaves tostados y de pan recién hecho (levaduras), ligeros frutos secos y fondo ahumado. Fresca entrada en boca, suave y sabroso recorrido, cremoso, finos matices alcohólicos que no molestan y le aportan cierta frescura, le falta algo de fuerza y de cuerpo pero su cremosidad lo compensa, fácil de beber, excelente acidez, final algo amargo y agradable persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca.
Nota personal:
89
Precio:
€8
Relación calidad precio:
Muy buena.

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