Bollinger Special Cuvée

Vino: Bollinger Special Cuvée
Bodega: Champagne Bollinger
Enlace de la bodega: www.champagne-bollinger.com
Denominación de Origen / Zona: AOC Champagne (Aÿ-Champagne, France).
Variedades: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: La crianza en rima es de un mínimo de tres años. El dosage es ligero (7 a 9 gramos de azucar por litro). Después del degüelle permanece al menos 3 meses en bodega para asimilar bien el licor de expedición y así salir al mercado.
Nota de cata: Color amarillo dorado, brillante, elegante burbuja bien fina constante, fina corona. Aromas intensos de tostados bien pulidos, ligeras notas de pastelería, finos cítricos maduros y fruta blanca bien madura (pera), manzana madura, frutos secos. Boca elegante, fresco, excelente acidez en todo su recorrido con recuerdos a fruta cítrica y un carbónico bien integrado, sabroso, persistente y cremoso, con finas notas amargas al final. Final largo, postgusto frutal algo amargoso.
Nota personal: 89
Precio: €45
Relación calidad precio: Correcta.

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Delamotte Brut

Vino: Delamotte Brut
Bodega: Champagne Salon – Champagne Delamotte
Enlace de la bodega: www.salondelamotte.com
Denominación de Origen / Zona: AOC Champagne (France).
Variedades: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir y 20% Pinot Meunier.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: –
Nota de cata: Color amarillo dorado algo pálido, fina burbuja formando una fina corona bien bonita a la vista. Aromas intensos de fruta cítrica (pomelo), manzana verde, ligeras notas tropicales, finas notas florales, de fondo destacan finas notas de pastelería (levaduras) y bollería. En boca tiene buena entrada, frutoso, excelente acidez, carbónico elegante, con cuerpo, persistente, cremoso, y final ligeramente amargoso. Final largo, postgusto fruta madura.
Nota personal: 90
Precio: €32
Relación calidad precio: Muy buena.

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Delamotte Rosé 2006

Vino: Delamotte Rosé 2006
Bodega: Champagne Salon – Champagne Delamotte
Enlace de la bodega: www.salondelamotte.com
Denominación de Origen / Zona: AOC Champagne (France).
Variedades: 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Coupage de las añadas de 2005 y 2006. Estancia en rima un mínimo de 3 años.
Nota de cata: Color rosa pálido, brillante, fina burbuja que va dejando una escasa pero bonita corona. Aromas de fruta roja bien madura que destacan junto con las notas de levaduras y bollería algo azucarada (brioches, cocas de frutas), sensaciones de buena crianza, ligeras notas cítricas y cierto fondo floral. Buena entrada en boca, excelente recorrido, frutoso, carbónico bien integrado en el conjunto dejando un ligero cosquilleo en la lengua, excelente acidez, cremoso, persistente y final amargo elegante. Final largo, postgusto fruta roja madura y retronasal algo ahumado.
No he probado muchos Champagnes rosados, pero creo que éste sería, lo más probable, el mejor Champagne rosado que hubiera probado nunca.
Nota personal: 95
Precio: €57
Relación calidad precio: Regular

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André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru

Vino: André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru
Bodega: André Clouet
Enlace de la bodega: –
Denominación de Origen / Zona: AOC Champagne (France).
Variedades: 100% Pinot Noir, viñedos Grand Cru de Bouzy.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Cuvée ensamblaje de tres añadas, 50% de 1996, 25% de 1997 y 25% de 1995.
Nota de cata: Color amarillo dorado algo pálido, brillante, fina burbuja elegante y constante, sin apenas formar una corona. Nariz inicialmente algo cerrada, pero va destacando en un primer término fruta de hueso bien madura (melocotón y albaricoque), ligeras notas dulzonas de frutos secos (orejones), ligeros cítricos bien confitados (mermelada de pomelo), ahumado, ligeras notas de levaduras y hierba de fondo. En boca tiene muy buena entrada, notable recorrido, cremoso, con cuerpo, burbuja muy agradable, excelente acidez, persistente, notas amargosas elegantes, equilibrado, sensaciones de fruta madura y frutos secos. Final largo, postgusto fruta madura, retronasal de ahumados.
Un excelente champagne, una delicia haberlo bebido, para repetir … cuando la ocasión lo permita.
Nota personal: 95
Precio: €57 … parecerá caro, pero su excelencia y escasa producción hace que tenga una RCP excelente comparado con otros champagnes con precios parecidos. No me lo podría permitir comprar, pero si pudiera no dudaría en adquirirlo para las grandes ocasiones.
Relación calidad precio: Excelente.

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L’Oiselet 2006

Vino: L’Oiselet 2006
Bodega: Yannick Pelletier
Enlace de la bodega: –
Denominación de Origen / Zona: A.O.C. Saint Chinian (Languedoc, France).
Variedades: 45% Garnacha, 35% Cinsault (lo que podríamos decir equivalente al Samsó), 10% Syrah y 10% Cariñena.
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: Fermentación en cuvas de acero inoxidable dónde después reposa durante 10 meses.
Nota de cata: Color rojo oscuro, ribete granatoso, capa alta, lágrima fina y densa. En nariz es muy elegante, destacan su fruta roja y negra bien madura, notas especiadas, notas de cacao, sensaciones florales, ligeras notas cítricas (piel de naranja) y un cierto fondo terroso y tanínico algo verde. En boca tiene buena entrada, recorrido largo, taninos algo amargosos que dejan cierta sequedad (astringencia), acidez elevada, persistente. Largo, postgusto algo licoroso y retronasal floral.
Un poco más de tiempo en botella le hará ganar fuerza y estructura.
Nota personal: 87
Precio: €9,8
Relación calidad precio: Correcta.

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Château La Tanière 2004

Vino: Château La Tanière 2004
Bodega: Jean Pierre Boilleau
Enlace de la bodega: –
Denominación de Origen / Zona: AOC Haut-Médoc (Bordeaux, France).
Variedades: 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot.
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: Crianza de 12 meses en barricas seminuevas de roble francés.
Nota de cata: Color picota cubierto, ribete amoratado, capa alta, lágrima densa y lenta. Nariz intensa de fruta negra bien madura (arándanos) como de compota de frutas del bosque, fresco, finos tostados de la barrica, notas especiadas, balsámico, notas torrefactas, cuero viejo y ligero fondo floral. En boca tiene buena entrada, recorrido medio, taninos bien pulidos, frutoso, fresco, sin aristas, fácil de beber, notas amargosas finales y buena acidez. Final medio, postgusto regaliz y retronasal bien afrutado.
Nota personal: 83
Precio: €9
Relación calidad precio: Correcta.

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Grand Cru Rangen de Thann – Clos Saint Théobald – Vendimía Tardía 2005

Vino: Grand Cru Rangen de Thann – Clos Saint Théobald – Vendimía Tardía 2005
Bodega: Domaine Schoffit
Enlace de la bodega: –
Denominación de Origen / Zona: Alsace (Colmar, France).
Variedades: 100% Tokay Pinot Gris de suelos volcánicos, costeros muy inclinados.
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: Vendimia a mediados de octubre, fermentación larga bajo control de temperatura y crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nota de cata: Color amarillo dorado con destellos verdosos, brillante, lágrima densa y lenta. En nariz tiene gran intensidad de notas dulzonas, orejones, membrillo, frutos secos, ligeras notas de fruta tropical, ligero fondo terroso y mineral, así como suaves notas tostadas de la barrica. En boca tiene muy buena entrada, recorrido largo, amplio, acidez agradable, fruta bien madurada y taninos bien pulidos, notas minerales, bien estructurado, ligeras notas amargosas finales. Largo, postgusto de orejones.
Nota personal: 92
Precio: €48
Relación calidad precio: Correcta.

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Cuvée Alexandre 2005

Vino: Cuvée Alexandre 2005
Bodega: Domaine Schoffit
Enlace de la bodega: –
Denominación de Origen / Zona: Alsace (Colmar, France).
Variedades: 100% Gewürztraminer.
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: Deturbado al frío, fermentación lenta (entre 3 y 12 meses) con levaduras propias.
Nota de cata: Color amarillo pajizo con suaves irisaciones verdosas, lágrima fina y lenta. En nariz es muy fresco con suaves notas cítricas (pomelo), notas de fruta tropical (lichy, piña), frutos secos (avellanas, almendras), ligeras notas florals, notas dulzonas de pastelería (mazapán) y ligero fondo de levaduras. En boca tiene muy buena entrada, fresco, agradable, excelente recorrido, notas dulces de fruta tropical y fruta blanca, sabroso, amplio, buena acidez. Largo, postgusto frutal y dulce.
Nota personal: 87
Precio: €17
Relación calidad precio: Correcta.

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Riesling Schistes – Grand Cru Rangen de Thann – Clos Saint Théobald 2007

Vino: Riesling Schistes – Grand Cru Rangen de Thann – Clos Saint Théobald 2007
Bodega: Domaine Schoffit
Enlace de la bodega: –
Denominación de Origen / Zona: Alsace (Colmar, France).
Variedades: 100% Riesling.
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: Desturbado en frío, fermentación lenta con levaduras propias. Crianza en depósitos de acero inoxidable durante pocos meses.
Nota de cata: Color amarillo un poco dorado, ciertas irisaciones verdosas, brillante, fina lágrima densa. Nariz intensa de fruta tropical, ligeras notas de fruta cítrica (limón), notas dulces de membrillo y fruta seca para repostería, frutos secos, muy fresco, fondo mineral intenso. En boca tiene buen ataque, bien dulce pero algo seco en su conjunto, muy frutoso (ciruela amarilla), buen recorrido, algo persistente, cremoso y correcta acidez con ciertas notas finales amargosas y minerales. Largo, retronasal frutal.
Nota personal: 89
Precio: €35
Relación calidad precio: Correcta.

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Grand Cru Rangen de Thann – Clos Saint Théobald – Sélection de Grains Nobles – Larme de Lave 2001

Vino: Grand Cru Rangen de Thann – Clos Saint Théobald – Sélection de Grains Nobles – Larme de Lave 2001
Bodega: Domaine Schoffit
Enlace de la bodega: –
Denominación de Origen / Zona: Alsace (Colmar, France).
Variedades: 100% Tokay Pinot Gris de suelos volcánicos, costeros muy inclinados.
Alcohol: 11,5% vol.
Elaboración: Deturbado en frío, fermentación lenta bajo control de temperatura entre 3 y 12 meses, y posterior crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nota de cata: Color amarillo dorado, oro viejo, ambarino, lágrima elegante, gruesa y densa. En nariz destaca su elegancia y complejidad, fruta bien madurada, notas de pastel de higos, membrillo, orejones, fruta de hueso (albaricoques bien maduros), hierbas del monte, taninos dulzones bien integrados en la madera, notas mineral, y ligero fondo floral. En boca tiene un ataque dulce, melon bien dulce, fresco, cremoso, excelente recorrido, bien estructurado, acidez excelente, final largo. Postgusto afrutado.
Es una maravilla, sin palabras, espero tener la oportunidad de volver a probarlo un día.
Nota personal: 95
Precio: €65
Relación calidad precio: Correcta.
Información adicional: Presentado en botella de 37,5 cl.

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