Archive for the ‘Cavas, Champagnes y espumosos’ Category

Vino: Sumarroca Brut Reserva 2005
Bodega:
Bodegues Sumarroca, S.L.
Enlace de la bodega:
www.sumarroca.es
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
Un 90% compuesto de Parellada, Macabeo y Xarel·lo y el restante 10% de Chardonnay.
Alcohol:
11,5% vol.
Elaboración:
El proceso se inicia con el desmangado para eliminar las partículas en suspensión y posteriormente la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas. Una vez ha fermentado se realiza el ensamblaje en diferentes proporciones de las cuatro variedades. Estancia mínima de 30 meses en rima. Degollado en noviembre de 2008 dosificando una pequeña cantidad de licor de expedición.
Nota de cata:
Color amarillo pajizo, fina burbuja constante con fina corona. Aromas de fruta blanca madura (pera y manzana al horno), ligeras notas lácteas y de reducción, sobresalen matices de jabón de tocador, floral (flores blancas), hierbas del monte y ligero fondo de levaduras. Fresca entrada en boca y agradable recorrido, buen carbónico, sabroso, cremoso, fruta blanca, algo de persistencia y buena acidez. Final medio, postgusto de fruta blanca.
Nota personal:
88
Precio:
€6
Relación calidad precio:
Excelente.

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Vino: Heretat Mas Tinell Nature Real Gran Reserva Brut Nature 2004
Bodega:
Heretat Mas Tinell
Enlace de la bodega:
www.mastinell.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
Un 90-92% compuesto de las típicas variedades de Parellada, Macabo y Xarel·lo y el restante 8-10% de Chardonnay.
Alcohol:
12% vol.
Elaboración:
Estancia mínima de 48 meses en rima. Tiraje en febrero de 2005 y degüelle en agosto de 2009 sin licor de expedición.
Nota de cata:
Color amarillo dorado algo pálido, brillante, escasa fina burbuja y poca corona. Aromas de fruta blanca (manzana al horno), ligeros toques dulzones, maticess de frutos secos, agradables lácteos, finos tostados, hierbas del monte y floral. Fresca entrada en boca, notable recorrido, bien estructurado, buen carbónico integrado con finas notas amargosas, excelente acidez, sabroso, cremoso, fruta blanca madura, fresco y persistente. Final largo, postgusto de fruta blanca cremosa.
Nota personal:
91
Precio:
€11
Relación calidad precio:
Excelente.

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Vino: Heretat Mas Tinell Brut Real 2006
Bodega:
Heretat Mas Tinell
Enlace de la bodega:
www.mastinell.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
Un 96% compuesto de las típicas variedades de Parellada, Macabo y Xarel·lo y el restante 4% de Chardonnay.
Alcohol:
12% vol.
Elaboración:
Estancia mínima de 30 meses en rima. Degüelle en agosto de 2009.
Nota de cata:
Color amarillo pajizo, brillante, fina burbuja constante y escasa corona. Aromas de fruta blanca (pera y manzana) y fruta del hueso (albaricoque), ligeras notas de levaduras, suaves tostados, hierbas del monte, frescas sensaciones florales y suaves matices de frutos secos. En boca tiene buena entrada, bien estructurado en su recorrido con un carbónico bien integrado, sabroso, cremoso, muy buena acidez, persistente y final amargo agradable. Final largo, postgusto de fruta blanca fresca.
Nota personal:
89
Precio:
€9
Relación calidad precio:
Muy buena.

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Vino: Maria Casanovas Pinot Noir Brut Nature Rosado Mágnum 2004
Bodega:
Maria Casanovas i Roig, S.L.
Enlace de la bodega:
www.mariacasanovas.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
100% Pinot Noir.
Alcohol:
11,5% vol.
Elaboración:
Estancia de 54 meses en rima. Tiraje en febrero de 2005 y degüelle el 15/08/09. Producción limitada a 800 botellas.
Nota de cata:
Color rojo con tonalidades anaranjadas, brillante, fina burbuja constante y sin formar apenas corona. Aromas de fruta roja madura bien intenssas, elegantes lácteos, levaduras y bollería (brioche, cocas con crema y mazapán), nariz elegante y bien perfumada con notas florales, ligeros balsámicos y algo de terruño. Fresca entrada, notable recorrido, excelente cremosidad, sabroso con fruta roja madura, finos especiados, excelente acidez que combina con suaves notas amargosas y balsámicas de fondo, persistente. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal algo lácteo.
Nota personal:
93
Precio:
€28
Relación calidad precio:
Excelente.

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Vino: Maria Casanovas Pinot Noir Brut Nature 2007
Bodega:
Maria Casanovas i Roig, S.L.
Enlace de la bodega:
www.mariacasanovas.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
100% Pinot Noir.
Alcohol:
11,5% vol.
Elaboración:
Estancia mínima de 24 meses en rima. Degollado el 12/09/09 (aunque no llegue al mínimo de 2 años, la añada de 2007 está apunto de salir a fecha de cata).
Nota de cata:
Color rojo intenso, brillante, fina burbuja permanente y fina corona. Aromas de fruta roja (fresones), notas lácteas (recuerdos de yogur con porciones de frambuesa o fresas), notas de levadura y bollería, ligeros balsámicos, finos tostados y fondo floral. Fresca entrada en boca, sabroso recorrido con notas de fruta roja bien acompañada por un carbónico muy bien integrado, suaves mentolados, ligeras notas dulzonas y amargas, muy buena acidez, cremoso y persistente. Final largo, postgusto fruta roja madura.
Nota personal:
90
Precio:
€14,5
Relación calidad precio:
Muy buena.

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Vino: Roig Ollé Brut de Brut 2007
Bodega:
Maria Casanovas i Roig, S.L.
Enlace de la bodega:
www.mariacasanovas.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
Parellada, Macabeo y Xarel·lo.
Alcohol:
11,5% vol.
Elaboración:
Estancia en rima entre 12 y 24 meses. Tiraje en febrero de 2008 y degollado el 12/09/09.
Nota de cata:
Color amarillo pajizo, fina burbuja constante sin corona. Aromas de fruta blanca, notables notas de bollería (brioche) que son acentuadas por sus matices de levaduras, ligeros lácteos, agradebles notas finas de flores. Fresca entrada en boca, notable recorrido, sabroso y carbónico bien integrado, cremoso con notas de fruta blanca, buena acidez, agradable y fácil de beber. Final medio-largo, postgusto de fruta blanca.
Nota personal:
89
Precio:
€6
Relación calidad precio:
Excelente.

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Vino: Josep Mª Ferret Guasch Brut Nature Gran Reserva 2003
Bodega:
Celler Josep M. Ferret Guasch, S.L.
Enlace de la bodega:
www.ferretguasch.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Cava (Catalunya).
Variedades:
Parellada, Macabeo y Xarel·lo.
Alcohol:
11,5% vol.
Elaboración:
Estancia mínima de 60 meses en botella. Degollado el 13/08/09.
Nota de cata:
Color amarillo pajizo, fina burbuja elegante formando una fina corona. Aromas de fruta blanca, finos y ligeras notas tostadas, bollería que recuerda a pan tostado, lácteo, frutos secos (avellanas sin pelar), hierbas aromáticas y floral. Fresca entrada con un notable recorrido en boca, excelente carbónico y que resulta refrescante, vivo y bien integrado, cremoso, elegante, balsámico, sabroso, complejo, muy buena acidez y persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca.
Nota personal:
91
Precio:
€11
Relación calidad precio:
Excelente.

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