Tradición Oloroso VORS

Vino: Tradición Oloroso VORS. Segunda saca de 2008
Bodega: Bodegas Tradición
Enlace de la bodega: www.bodegastradicion.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Jerez – Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.
Variedades: 100% Palomino Fino.
Alcohol: 20% vol.
Elaboración: Botas de roble americano, 45 años de crianza por el sistema de Soleras y Criaderas siendo calificado por el Consejo Regulador de Jerez como VORS (“Vinum Optimum Rare Signatum” -vino calificado como extraordinariamente bueno- o, en inglés, Very Old Rare Sherry). Crianza oxidativa por el contacto con el aire interior de la barrica.
Botella Núm. 890 de 3.000 producidas.
Nota de cata: Color amarillo ambarino, brillante, densta y lenta lágrima. Intensas notas de crianza en nariz, ligeras notas dulzonas, aromas de farmacia, ligeros toques salinos, finas notas de tostados, recuerdos de barniz, tabaco, complejo en nariz pero bien elegante. Fresca entrada en boca, notable recorrido, notas algo rancias y amargos intensos en toda la boca, algo ardiente como si fuera un brandy, magnífica acidez, buena amplitud, persistencia y algo seco. Final largo, postgusto licoroso y retronasal de finos tostados.
Nota personal: 94
Precio: €40
Relación calidad precio: Justa.

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Tradición Pedro Ximénez VOS

Vino: Tradición Pedro Ximénez VOS. Segunda saca de 2008
Bodega: Bodegas Tradición
Enlace de la bodega: www.bodegastradicion.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Jerez – Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.
Variedades: 100% Pedro Ximénez.
Alcohol: 15% vol.
Elaboración: Tras conseguir la concentración de azúcar que se necesita, se procede a la prensa de las pasas y a su fermentación hasta que se tiene un vino de unos 9º de alcohol y unos 240 gramos de azúcar por litro, la fermentación, considerada parcial es cortada por la adición de alcohol vínico, en el encabezado. Una vez que tenemos el vino joven o “cosecha”, éste pasará a la crianza oxidativa en barricas de roble americano por el sistema de criaderas y soleras durante varios años, más o menos, según la gama de vino que se quiera obtener.
Botella 1.253 de 21.000 producidas en segunda saca del 2008. Con la calificación V.O.S. por el Consejo Regulador de Jerez (“Vinum Optimum Signatum” -vino calificado como bueno- o, en inglés, Very Old Sherry.) de más de 20 años de vejez (criaderas y soleras).
Nota de cata: Color marrón oscuro, caoba, ribete yodado oscuro, capa alta, fina pero lenta lágrima yodada que deja bien tintada la copa al agitar. Aromas de frutos secos, notas amieladas, higos secos, orejones, ligeros tostados bien pulidos, caramelo, toffee, regaliz, todos ellos bien elegantes. Densa y sabrosa entrada en boca, buen ataque que sigue en su recorrido excelente donde destacan notas de chocolate, higos, azúcar quemado con toques avainillados, graso, cremoso, excelente acidez, ligeros toques amargos que le aportan estructura, extraordinaria persistencia. Final largo, postgusto de frutos secos amielados, retronasal de torrefactos.
Nota personal: 96
Precio: €47
Relación calidad precio: Justa.

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La Bota de Pedro Ximénez de Montilla No. 12

Vino: La Bota de Pedro Ximénez de Montilla No. 12. Saca de Febrero 2008
Bodega: Equipo Navazos
Enlace de la bodega: www.equiponavazos.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Montilla-Moriles.
Variedades: 100% Pedro Ximénez.
Alcohol: 10,5% vol.
Elaboración: Esta saca de febrero de 2008 constituye en cierta medida una continuación de La Bota de Pedro Ximénez 3 “De Rojas” que fue lanzada en octubre de 2006, sólo que el vino es unos pocos años más viejo y, por tanto, más concentrado que la edición núm. 3, en parte por el año y medio adicional transcurrido sin refrescar las botas seleccionadas en su día, en parte por la inclusión en la selección de alguna vasija de mayor edad media.
La Bota de PX de Montilla (12) es un vino de unos 25/27 años de vejez, proveniente de la Bodega Pérez Barquero, con una graduación en el entorno de los 10, 2º alc., a la que se ha llegado partiendo de una graduación inicial de entre 12 y 15º alc. en un proceso de crianza en vasijas llenas por completo, casi hasta la corcha. Producción de 1.400 botellas de 75 cl.
Nota de cata: Color marrón bien oscuro, ribete yodado oscuro con toques amarronados, capa muy alta, densa lágrima yodada que deja la copa completamente tintada al agitar. Aromas dulzones intensos, notas de azúcar quemado y vanillia, frutos secos, ligeros toques especiados exóticos, notas florales, notas de ceniza, humo, tabaco, intensos matices de pan de higos de fondo. En boca tiene elegante entrada, con un ataque bien elegante, recorrido sabroso donde destacan notas de azúcar quemado (caramelo de flan de vainilla), ligeras notas amargosas, chocolate, frutos secos amielados, extraordinaria acidez, untuoso, fresco, muy bien estructurado, magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta confitada.
Nota personal: 96
Precio: €45
Relación calidad precio: Justa.

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La Bota de Pedro Ximénez de Jerez No. 11

Vino: La Bota de Pedro Ximénez de Jerez No. 11. 1/12 Saca de Enero 2008
Bodega: Equipo Navazos
Enlace de la bodega: www.equiponavazos.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Jerez – Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.
Variedades: 100% Pedro Ximénez de Jerez. Proviene de una solera de 12 botas de la Sacristía de Real Tesoro.
Alcohol: 17% vol.
Elaboración: Elaborado conforme al estilo jerezano: encabezado inicial a unos 18,5% alc. y crianza en botas llenas tan sólo hasta 5/6 de su capacidad, a fin de potenciar la complejidad de los matices oxidativos. El paso de los años ha ido reduciendo el inicial grado alcohólico hasta 16,5/17% alc.
Proviene de una solera de 12 botas de la Sacristía de Real Tesoro que se llenó en el año 2000 con un Pedro Ximénez dulce de apreciable vejez que había sido cuidadosamente seleccionado entre las existencias de la desaparecida bodega Manuel de Argüeso. Desde entonces ha permanecido intacto en la Sacristía de Marqués del Real Tesoro y, en el momento de esta saca, se estima que su vejez media real debe de rondar 18 años. Producción de 1.500 botellas de 75 cl.
Nota de cata: Color marrón oscuro con irisaciones yodadas y algo verdosas, ribete yodado, capa alta, densa lágrima bien tintada de color yodo y suaves notas verdosas. Aromas amielados con matices de higos secos, finas notas de piel cítrica (naranja y mandarina), intensos tostados elegantes y bien pulidos, frutos secos, elegancia. Densa y elegante entrada en boca, untuoso, notas de caramelo de flan de vainilla, frutos secos, recorrido sabroso que deja toda la boca llena de sensaciones de fruta dulce y amielados, excelente acidez, elegante persistencia y potencia. Final largo, postgusto de fruta dulce y membrillo.
Nota personal: 96
Precio: €31
Relación calidad precio: Justa.

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Perfum de Vi Blanc 2008

Vino: Perfum de Vi Blanc 2008
Bodega: Raventós i Blanc
Enlace de la bodega: www.raventos.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Penedès.
Variedades: 60% Macabeo y 40% Muscat de Frontignan.
Alcohol: 11,5% vol.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada y posterior embotellado.
Nota de cata:Amarillo pajizo, brillante, fina lágrima lenta. Aromas de fruta cítrica madura con matices dulzones, finas notas amieladas, ligeros toques apasados, floral, suaves sensaciones de hierba húmeda recién cortada. En boca tiene entrada bien fresca, ligero y sabroso recorrido con notas de miel cítrica fresca, suaves sensaciones de pera dulce, buena acidez y ligera cremosidad final. Largo, postgusto fruta cítrica dulce.
Nota personal: 83
Precio: €5
Relación calidad precio: Buena.

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Gramona Allegro 2008

Vino: Gramona Allegro 2008
Bodega: Gramona
Enlace de la bodega: www.gramona.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya).
Variedades: Chardonnay, Macabeo y Xarel·lo.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Estancia de 18 meses en rima.
Nota de cata: Color amarillo pajizo, ligeras irisaciones verdosas, fina burbuja no muy abundante. Ligeros aromas de fruta blanca (pera) que apenas llegan a percibirse debido a las intensas notas de crianza y levaduras (fina bollería), hierbas del monte, floral y ligeros toques cítricos de fondo. Fresca entrada en boca, notas cítricas bien marcadas en su recorrido donde el carbónico se expresa con una cierta fuerza, sabroso, ligera cremosidad, buena acidez y persistente. Final largo, postgusto frutal y retronasal de levaduras.
Nota personal: 89
Precio: €9
Relación calidad precio: Buena.

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Reynal Rosado 2008

Vino: Reynal Rosado 2008
Bodega: Bodegas Pinord
Enlace de la bodega: www.pinord.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Penedès.
Variedades: Garnacha y Tempranillo.
Alcohol: 11% vol.
Elaboración: Vino de aguja.
Nota de cata: Color rojo intenso, brillante, fina burbuja. Aromas de fruta roja, notas florales, hierbas del monte, ligeros mentolados. Freca entrada en boca, agradable recorrido con un fino carbónico, fruta roja, buena acidez, algo dulzón, fresco, sabroso. Final medio, postgusto de fruta roja.
Nota personal: 84
Precio: €3
Relación calidad precio: Muy buena.

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Gomà Brut Nature 2008

Vino: Gomà Brut Nature 2008
Bodega: Cellers Gustà
Enlace de la bodega: -
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya).
Variedades: Parellada, Macabeo y Xarel·lo.
Alcohol: 11,5% vol.
Elaboración: Estancia en rima de un mínimo de 12 meses.
Nota de cata: Color amarillo pajizo, brillante, fina burbuja constante y fina corona. Aromas de fruta blanca, notas de hierbas del monte, suaves notas de reducción y floral. Fresca entrada en boca, buen recorrido con su carbónico agradable aunque no muy bien integrado, sabroso, cremoso, agradable de beber y buena acidez. Final medio-largo, postgusto de fruta blanca.
Nota personal: 87
Precio: -
Relación calidad precio: -

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Clos del Pinell Blanc 2008

Vino: Clos del Pinell Blanc 2008
Bodega: Cellers Unió
Enlace de la bodega: www.cellersunio.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Terra Alta.
Variedades: Garnacha blanca, Macabeo y Moscatel de grano menudo.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Cada una de las variedades se fermenta por separado y se someten a un ligero envejecimiento sobre sus propias lías en barrica, así se consigue unas ligeras notas de envejecimiento.
Nota de cata: Amarillo pajizo, brillante, ligeras irisaciones aceradas, buena lágrima algo densa y lenta. Notas de fruta blanca y del hueso agradables, suaves notas de hierba, hierbas del monte, notas de terruño con finas notas dulzonas, fondo con ligeros tostados. Fresca entrada en boca, buen recorrido algo untuoso, sabroso, buena acidez y finas notas de fruta blanca algo dulzonas y persistentes. Final medio-largo, postgusto fruta blanca.
Nota personal: 84
Precio: -
Relación calidad precio: -

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Clos del Pinell Rosat 2008

Vino: Clos del Pinell Rosat 2008
Bodega: Cellers Unió
Enlace de la bodega: www.cellersunio.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Terra Alta.
Variedades: 100% Syrah.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada y posterior embotellado.
Nota de cata: Color rojo intenso, brillante, ribete rojizo, fina lágrima. Aromas de fruta roja, hierbas del monte, floral, algo herbáceo y ligeras notas terrosas de fondo. Fresca entrada en boca, buen recorrido con notas de fruta roja bien sabrosa, estructurado, buena acidez, agradable de beber. Final medio, postgusto fruta roja madura.
Nota personal: 85
Precio: -
Relación calidad precio: -

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