Bollinger Special Cuvée

Vino: Bollinger Special Cuvée
Bodega: Champagne Bollinger
Enlace de la bodega: www.champagne-bollinger.com
Denominación de Origen / Zona: AOC Champagne (Aÿ-Champagne, France).
Variedades: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: La crianza en rima es de un mínimo de tres años. El dosage es ligero (7 a 9 gramos de azucar por litro). Después del degüelle permanece al menos 3 meses en bodega para asimilar bien el licor de expedición y así salir al mercado.
Nota de cata: Color amarillo dorado, brillante, elegante burbuja bien fina constante, fina corona. Aromas intensos de tostados bien pulidos, ligeras notas de pastelería, finos cítricos maduros y fruta blanca bien madura (pera), manzana madura, frutos secos. Boca elegante, fresco, excelente acidez en todo su recorrido con recuerdos a fruta cítrica y un carbónico bien integrado, sabroso, persistente y cremoso, con finas notas amargas al final. Final largo, postgusto frutal algo amargoso.
Nota personal: 89
Precio: €45
Relación calidad precio: Correcta.

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Delamotte Brut

Vino: Delamotte Brut
Bodega: Champagne Salon – Champagne Delamotte
Enlace de la bodega: www.salondelamotte.com
Denominación de Origen / Zona: AOC Champagne (France).
Variedades: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir y 20% Pinot Meunier.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: –
Nota de cata: Color amarillo dorado algo pálido, fina burbuja formando una fina corona bien bonita a la vista. Aromas intensos de fruta cítrica (pomelo), manzana verde, ligeras notas tropicales, finas notas florales, de fondo destacan finas notas de pastelería (levaduras) y bollería. En boca tiene buena entrada, frutoso, excelente acidez, carbónico elegante, con cuerpo, persistente, cremoso, y final ligeramente amargoso. Final largo, postgusto fruta madura.
Nota personal: 90
Precio: €32
Relación calidad precio: Muy buena.

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Delamotte Rosé 2006

Vino: Delamotte Rosé 2006
Bodega: Champagne Salon – Champagne Delamotte
Enlace de la bodega: www.salondelamotte.com
Denominación de Origen / Zona: AOC Champagne (France).
Variedades: 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Coupage de las añadas de 2005 y 2006. Estancia en rima un mínimo de 3 años.
Nota de cata: Color rosa pálido, brillante, fina burbuja que va dejando una escasa pero bonita corona. Aromas de fruta roja bien madura que destacan junto con las notas de levaduras y bollería algo azucarada (brioches, cocas de frutas), sensaciones de buena crianza, ligeras notas cítricas y cierto fondo floral. Buena entrada en boca, excelente recorrido, frutoso, carbónico bien integrado en el conjunto dejando un ligero cosquilleo en la lengua, excelente acidez, cremoso, persistente y final amargo elegante. Final largo, postgusto fruta roja madura y retronasal algo ahumado.
No he probado muchos Champagnes rosados, pero creo que éste sería, lo más probable, el mejor Champagne rosado que hubiera probado nunca.
Nota personal: 95
Precio: €57
Relación calidad precio: Regular

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André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru

Vino: André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru
Bodega: André Clouet
Enlace de la bodega: –
Denominación de Origen / Zona: AOC Champagne (France).
Variedades: 100% Pinot Noir, viñedos Grand Cru de Bouzy.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Cuvée ensamblaje de tres añadas, 50% de 1996, 25% de 1997 y 25% de 1995.
Nota de cata: Color amarillo dorado algo pálido, brillante, fina burbuja elegante y constante, sin apenas formar una corona. Nariz inicialmente algo cerrada, pero va destacando en un primer término fruta de hueso bien madura (melocotón y albaricoque), ligeras notas dulzonas de frutos secos (orejones), ligeros cítricos bien confitados (mermelada de pomelo), ahumado, ligeras notas de levaduras y hierba de fondo. En boca tiene muy buena entrada, notable recorrido, cremoso, con cuerpo, burbuja muy agradable, excelente acidez, persistente, notas amargosas elegantes, equilibrado, sensaciones de fruta madura y frutos secos. Final largo, postgusto fruta madura, retronasal de ahumados.
Un excelente champagne, una delicia haberlo bebido, para repetir … cuando la ocasión lo permita.
Nota personal: 95
Precio: €57 … parecerá caro, pero su excelencia y escasa producción hace que tenga una RCP excelente comparado con otros champagnes con precios parecidos. No me lo podría permitir comprar, pero si pudiera no dudaría en adquirirlo para las grandes ocasiones.
Relación calidad precio: Excelente.

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Moet & Chandon Brut Imperial

Vino: Moet & Chandon Brut Imperial
Bodega: Moet & Chandon
Enlace de la bodega: www.moet.com
Denominación de Origen / Zona: AOC Champagne (Epernay, Champagne, France).
Variedades: Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir; estas dos últimas en menor proporción.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: La crianza en rima es de un mínimo de tres años. El dosage es ligero (7 a 9 gramos de azucar por litro). Después del degüelle permanece al menos 3 meses en bodega para asimilar bien el licor de expedición y así salir al mercado.
Nota de cata: Amarillo pajizo, brillante, fina burbuja constante. Nariz seca, fondo floral, frutos cítricos, mantequilla, frutos secos y ligeras notas dulzonas. En boca tiene acidez correcta, refrescante, recorrido agradable, cremoso, y carbónico bien agradable. Final largo algo picante.
Nota personal: 83
Precio: €24
Relación calidad precio: Floja.

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